hành trình Bali thưởng thức Lawar, là món ăn nổi tiếng ở Bali với thành phần chính là huyết lợn cùng các gia vị, rau, dừa và thịt băm. Mỗi làng tại Bali sẽ có một phiên bản lawar riêng. Theo các đầu bếp nổi tiếng, huyết chính là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng cùng kết cấu hài hòa cho món ăn này.

Bali Thiên đường nhiệt đới của Châu Á

Lawar là món nộm thập cẩm, tổng hợp đủ loại rau, cùi dừa nạo, thịt băm trộn với nhiều loại thảo mộc. Mỗi ngôi làng trên đảo có một phiên bản lawar khác nhau. Lawar thường được ăn kèm với thịt lợn sữa quay. Tuy nhiên với lawar mít non, lawar nangka có thể phục vụ như món ăn chính riêng.

Tại Bali, bạn có thể mua lawar đóng gói tại Warung Lawar Sapi Odah, Pantai Segara, Sanur. Ở đây đồ ăn kèm lawar rất đa dạng, như hỗn hợp các loại rau thái nhỏ, nội tạng, từng miếng tiết dày hay nước cốt dừa.