hành trình Bali thưởng thức thịt xiên nướng Sate lembat, là món ăn phổ biến có thể được tìm thấy trên khắp quẩn đảo Indonesia. Món ăn đặc trưng này của Bali khá tương đồng với món nem thịt nướng ở Nha Trang về hình thức, tuy nhiên lại khác xa về khẩu vị. 

Khám Phá Món Lợn Sữa Quay Trứ Danh Tại Đất Nước Indonesia

Để chế biến món ăn này, Thịt được băm nhỏ, giã nhuyễn bằng chày trong cối cùng với dừa nạo và bumbu. Gia vị được gia giảm thay đổi tùy theo từng vùng. Nó có thể giống hỗn hợp trộn sử dụng ở món babi guiling và bebek betutu nhưng thêm thảo quả, quế, nhục đậu khấu, me hoặc hạt thì là tạo nên mùi vị riêng biệt.

Sau đó, thịt được bọc vào những xiên tre nhỏ và nướng nhanh trên lửa than nóng, quạt tay. Điều đặc biệt, thịt nướng Sate lembat chấm cùng mắm tôm nguyên chất chứ không phải các loại nước sốt ngọt ngào như nhiều người vẫn nghĩ.

Sate Lembat là món ăn phổ biến trên đường phố, các khu chợ đông đúc tại Bali. Bạn cũng có thể tìm thấy phiên bản cao cấp của món ăn này ở nhà hàng Alila Uluwwatu's Warung, Jalan Belimbing Sari, Banjar Tambiyak, Desa Pecatu.